Recettes - Plats - Poisson - Cabillaud
Cabillaud sauce à l'oseille avec des pommes de terre
Proportions pour 4 personnes:
600g dos de cabillaud
Jus d'un demi-citron
Huile d'olive
Fleur de sel
800g pommes de terre
Préparer l'oseille pour la sauce comme indiqué ici (cliquer pour accéder à la page).
Faire chauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux de 3-4cm de côté et les faire cuire 25 mn à la vapeur.Cabillaud:
Faire chauffer le four à 180°C, disposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four huilé, verser le jus de citron sur le poisson, puis un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de fleur de sel. Mettre le plat au four et cuire 20mn.
Pendant ce temps, préparer la sauce à l'oseille comme indiqué ici.
Une excellente recette de cabillaud au four, à déguster avec un Chablis ou un Pouilly-Fuisé!!!