Proportions pour 3 personnes:
2 betteraves
2 carottes en julienne
2 avocats
1/2 concombre
1/3 salade batavia
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de sel iodé
Détailler la carotte en julienne avec un épluche-légume et couper les autres légumes en morceaux. Rincer la salade et couper les feuilles en deux puis mettre le tout dans un grand saladier.
Préparer l'assaisonnement dans un bol séparé, verser sur la salade et servir aussitôt.
Une excellente salade d'été, très rafraîchissante!!!