Recettes - Salades - Charcuterie
Salade de saucisse de Morteau aux lentilles, betterave et roquette
Proportions pour 2 personnes:
1/2 saucisse de morteau
200g betterave
250g lentilles cuisinées
Feuilles de roquette
Feuilles de salades mélangées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/8 cuillère à café de sel iodé
Cuire la saucisse de Morteau 20mn dans de l'eau frémissante ou prendre le reste d'un autre plat. Couper la betterave en petits cubes et la saucisse en rondelles puis en quatre. Verser les lentilles, la betterave, la saucisse coupée en morceaux et les feuilles de salade dans un saladier. Préparer la vinaigrette dans un bol puis verser sur la salade, c'est prêt!!!