Proportions pour 1 personne:
1 tranches de jambon blanc
1 pomme
1 petite betterave
1/2 endive
1 carotte en julienne
10g de comté
quelques feuilles de laitue iceberg
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de vinaigre de vin
1/8 cuillère à café de sel iodé
Sur la très versatile base endive-betterave-carotte, ajouter un peu de laitue iceberg (c'était mon reste ce jour-là), une pomme en cubes, le jambon et le comté coupé en petits cubes. Préparer la vinaigrette dans un bol, puis verser sur la salade.
Cette salade se garde plusieurs heures dans un container hermétique.