Proportions pour 3 personnes:
150g foies de poulet
100g lardons fumés
1/2 laitue batavia
2 tomates
1 avocat
2 sucrines (endives rouges)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
2 cuillères à café de vinaigre de vin
1/4 cuillère à café de sel iodé
Poêler les lardons et les foies de poulet juste avant de préparer la salade.
Couper les autres ingrédients en petits morceaux.
Préparer la vinaigrette dans un bol, puis verser sur la salade.