Proportions pour 3 personnes:
3 escalopes de dinde
4 pommes de terre
1/2 petit chou-fleur
2 petites carottes
1/2 pied de céleri (6 branches)
Huile de maïs
80g crème fraîche épaisse
Dans un cuit-vapeur (marguerite), placer les pommes de terre coupée en cubes d'environ 1,5cm de côté, les carottes en rondelles très fines, le céleri branche en morceaux de moins de 4mm et enfin le chou-fleur coupé en petits bouquets et cuire 20mn à la vapeur.
Faire chauffer l'huile de maïs dans une poêle en inox et cuire les escalopes 3mn de chaque côté.
Servir les escalopes et déglacer la poêle avec la crème fraîche puis y ajouter les légumes. Mélanger bien pour répartir la crème et servir aussitôt.
Excellente recette!!! le céleri branche va très bien avec le chou-fleur.