Recettes - Plats - Volaille - Dinde
Escalope de dinde poêlée à la crème fraîche avec des champignons et des tortis
Proportions pour 2 personnes:
2 escalopes de dinde
200g champignons de Paris
100g crème fraîche épaisse ou liquide
200g tortis (80g tortis secs)
Huile de maïs
Sel
Mettre une casserole d'eau à bouillir.
Emincer les champignons et les poêler avec de l'huile de maïs. Mettre les tortis dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 15 minutes. Quand les champignons sont cuits, les réserver sur deux côtés de la poêle, ajouter un peu d'huile de maïs et poêler les escalopes trois minutes de chaque côté. Servir les escalopes et déglacer la poêle avec la crème fraîche en y laissant les champignons.
C'est prêt. Bon appétit!!!
Variante gourmande: ajouter un fromage bleu à la crème fraîche!!!