Proportions pour 2 personnes:
2 escalopes de veau
Jus d'un demi-citron
Zeste de citron
crème fraîche
Vin blanc
En option: gingembre en poudre
Tagliatelles fraîches
Poêler l'escalope de veau environ 3mn de chaque côté. Déglacer à la crème fraîche et ajouter le jus et le zeste de citron et le vin blanc.
Servir avec des tagliatelles fraîches.