Proportions pour 6 personnes:
500g reblochon
1 oignon
200g lardons
1,2kg pommes de terre Charlotte
10cl vin blanc de Savoie
10cl crème fraîche
Sel
Préchauffer le four à 180°C.
Couper l'oignon en lamelles et le cuire à la poêle. Une fois qu'il est translucide, ajouter les lardons. Verser le vin blanc dans la poêle en fin de cuisson.
Couper les pommes de terre en lamelles d'environ un demi-centimètre et les faire cuire 20mn à la vapeur.
Couper le reblochon en lamelles.
Dans un plat en terre, disposer une couche de lardons, une de pommes de terre, une de reblochon et recommencer. Verser le jus de la poêle, ajouter la crème fraîche et cuire 40mn au four à 180°C.
On peut aussi ajouter des girolles avec les oignons et les lardons.
Excellente tartiflette!!!