Proportions pour 1 personne:
1/2 fromage de chèvre frais (100g)
2 petites courgettes
1 grosse tomate
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Curcuma
Sel
Pain grillé
Eplucher puis couper les courgettes en rondelles. Faire chauffer une poêle céramique avec l'huile d'olive et y faire revenir les courgettes. Quand elles sont grillées sur les deux faces, ajouter la tomate coupée en quartier assez fins et l'ail écrasé. Cuire encore 15mn puis dégager un petit espace au centre de la poêle et y placer le fromage de chèvre. Attention, il se met à fondre assez rapidement. Arrêter la cuisson et servir sur les légumes.
A déguster avec du pain grillé.