Proportions pour 3 personnes:
1 saucisse de Morteau
2 pommes de terre
2 carottes
80g de lentilles vertes
Moutarde
2 feuilles de laurier
Commencer par mettre les lentilles dans un litre d'eau salée bouillante avec deux feuilles de laurier.
Dans un cuit-vapeur (marguerite), placer les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre coupées en cubes. Faire cuire 25mn à la vapeur.
Faire cuire la saucisse de Morteau pendant 20mn dans de l'eau frémissante.
Servir avec du beurre pour les légumes et de la moutarde pour la saucisse.