Recettes - Plats - Charcuterie - Jambon
Jambonneau au four avec patates douces, panais, oignon et gingembre (*)
Proportions pour 4 personnes:
1 jambonneau
1600g patate douce
2 panais
2 oignons roses
1 orange
1/2 cuillère à café gingembre
2 cuillères à soupe huile d'olive
500g riz (200g riz sec)
Cuire le jambonneau 30mn au four à 150°C.
Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande poêle avec l'huile d'olive. Couper les panais en petits cubes et les ajouter à la poêle lorsque les oignons sont translucides. Laisser cuire 10mn. Pendant ce temps, couper les patates douces en cubes puis les ajouter dans la poêle.Verser le jus de l'orange par-dessus, ajouter le gingembre, couvrir la poêle et cuire 25mn à feu doux.
Dresser les assiettes avec une tranche de jambonneau les légumes et du riz.
A déguster avec un chignin-bergeron!!!